Il Barco Reale

Questa ristorante/trattoria si trova a Carmignano nella piazza principale del paese.

Nei locali antichi, recentemente ristrutturati del "Barco Reale", a Carmignano, si respira l'atmosfera delle vecchie trattorie tipiche toscane: la sala d'ingresso, con il bancone per la mescita e i salumi appesi alle travi a vista; la sala trattoria, con il soffitto di mattoni a volte e i vecchi tavoli di legno e la vetrina fine '800 alta fino al soffitto; la saletta ristorante, con i tavoli ben apparecchiati, travi e l'altra vetrina; infine, la tipica cantinetta con i muri in pietra.

D'estate si può cenare all'aperto nella veranda che si affaccia sulla Piazza di carmignano.

Anche la cucina è quella di una volta perchè i titolari puntano tutto sulla qualità e la tipicità dei piatti. Vengono proposti ad esempio gli "stracci al sugo di pecora", la pecora in umido, il baccalà inzimino, oggi quasi introvabile, la minestra di pane, i sedani alla pratese e tanti altri piatti della zona.

Inoltre per i vini è stata fatta una scelta ben precisa: solo ed esclusivamente "tutti" i vini di Carmignano.