Enoteca Razmataz

Questa enoteca su due piani, è situata in Piazza Mercatale.

E' uno dei locali più giovani e trendy della città e nonostante sia stato aperto solo da pochi anni è già un locale storico delle notti pratesi.

Alle ampie sale interne arredate in stile contemporaneo si aggiunge una veranda esterna molto popolata dai clienti nelle sere d'estate.

Il Razmatazz non è solo un luogo del bere bene (la carta dei vini, sensibile alle etichette biodinamiche, è ampia e sfiziosa) ma anche uno spazio espositivo per l'arte contemporanea, un luogo di degustazioni tematiche e una delle migliori stuzzicherie della zona, come dimostrano le selezioni di affettati, formaggi e affumicati, i carpacci di pesce crudo e il cous cous di gamberi e verdure.

Per iniziare :              
Gazpacho di verdure al profumo di lime
Flan di ricotta fresca, capperi di Pantelleria e pomodorini secchi con pesto al basilico      
Code di rospo alla malvasia di bosa e miniflan di patate
Zuppetta di moscardini con crostoni croccanti
Tiepido di polpo e gamberi su un letto di verdurine croccanti con vinaigrette         
Le insalate e i Crostoni :              
Moma salad (vermicelli di riso, straccetti di pollo, carciofi, olive, salsa di yogurt)
Caesar salad (bacon, uova, filetti di acciuga, parmigiano e salsa worcester)
Il crudo gli spinaci e il gorgonzola dolce    
Il pecorino siciliano al pepe e la salsiccia
Lo zucchino al tegame e il brie
Il pomodoro al forno il bocconcino di bufala e il filetto di alice    
I nostri primi piatti          
Terrina di gnocchetti verdi su un ragù di fegatini, bacon e cipolla di Tropea         
Culurgionis sardi con pomodori al tegame, basilico e cacioricotta
Spaghetti alla chitarra con acciugata e ciliegini confit
Cartoccio di pici cozze e vongole alla mediterranea     
Ravioloni maremmani su uno sfumato ragù bianco di maiale         
I secondi e i contorni...     
Maialino al curry con cous cous vegetariano     
L'arista di cinta alla birra con cannellini all'olio         
Tagliata di manzo con rucola e balsamico di modena "Giusti"
Cartoccio di salmone all'isolana con olive taggiasche
Il filetto alla griglia con patate in ghiotta (cotte con lardo di montalcino)
La bistecca di tonno fresco "pinne gialle" in crosta di sesamo con riduzione di balsamico         
Trancio di salmone alla piastra con salsa di soia e riso basmati         
Ceci/Fagioli all'olio extra vergine d'oliva          
Le insalate e i contorni         
Moma salad (vermicelli di riso, straccetti di pollo, carciofi, olive, salsa di yogurt)         
Caesar salad (bacon, uova, filetti di acciuga, parmigiano e salsa worcester)         
Le patate arrosto/in ghiotta (cotte con lardo di Montalcino)         
I ceci/i fagioli all'olio extra vergine d'oliva         
Gli spinaci saltati         
Per finire i dessert fatti da noi         
La mattonella di fondente 75%         
Il cheesecake al forno con cioccolato caldo o marmellata ai frutti di bosco         
Parfait di frutta fresca         
Macedonia         
Sorbetto al limone
Fragole con gelato alla crema