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Enoteca Barni |
Tag: Enoteca Barni |
Cucina: Cucina toscana Indirizzo: Via Ferrucci 22 Prato Tel: 0574/607845 Chiusura: Lunedì ,martedì e mercoledì a cena, sabato e domenica a pranzo Orario: 12.30-14.30 e 20.00-22.00
L'Enoteca Barni si trova a Prato, in via Ferrucci nei pressi del centro storico, a pochi metri dalla Forma Squadrata con Taglio di Moore che domina su Piazza San Marco. L'ambiente è elegante e minimale. Le pareti fanno spazio all'esposizione di quadri di arte contemporanea. Angiolo Barni chef e patron dell'omonima enoteca è un enfant prodige della cucina toscana, i suoi piatti sono stati gustati anche dall’ex presidente americano Bill Clinton a Villa La Pietra di Firenze, in occasione di un meeting internazionale. Numerose le sue collaborazioni con chef di fama internazionale come i fratelli Adrià di Barcellona e l'italiano Gianfranco Vissani.
 La sua cucina, pur mantenendosi nel rispetto della tradizione, raggiunge note di altissimo livello per la straordinaria cura e attenzione nella scelta dei prodotti e nel loro accostamento in fase di preparazione. Il giorno l'Enoteca è meta obbligatoria di chi abbia voglia di concedersi qualche attenzione culinaria in più, pur nella velocità della pausa pranzo. La sera a cena la carta propone un menù stagionale ricco di sorprese e di pietre miliari della cucina regionale toscana. La cucina non è mai scontata e banale, ogni piatto è curato con un'attenzione particolare alle materie prime e alla sua presentazione. Tortelli di fagianella con fonduta di pomodoro, cipollotti e lardo di Colonnata, petto d’anatra leggeremente affumicato alla cannella con una salsa al Morellino di Scansano, sono solo alcune delle squisite prelibatezze che questo ristorante prepara per chi ha la fortuna di visitarlo.
Ottima la selezione di supertuscans e vini francesi.
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forse dovuto al fatto che il suo dirimpettaio,
Osvaldo Baroncelli e' sparito dalla circolazione,
l'unica cosa che non mi e' piaciuta e' la carta dei vini, cari e banali, si vede che non ha tempo per seguire la cantina, per il resto Angelo e'
un talento naturale
grande cucina. Era, perché ad un certo punto la qualità è precipitata, il servizio è diventato scandaloso, per non dire di peggio, e i prezzi, esorbitanti, non trovano più la minima giustificazione. Non so cosa è successo alla gestione del locale, ma è un vero e proprio crimine aver distrutto un locale che aveva toccato veramente delle vette. Sconsigliatissimo!
se guardiamo solo al mangiare il voto sarà...10/10, rapporto quantità prezzo 7/10
rapporto qualità prezzo 8/10...
ovvio....non è un locale per tutte le tasche....ma basta saperlo...e uno si regola...non credete?
Ci pranzo tutti i giorni, o quasi, da anni.
La cucina è ben eseguita e i piatti non sono mai pesanti.
Il menù varia molto, e se spesso, come me, si hanno ospiti per pranzo è il luogo ideale per parlare di affari a tavola.
A pranzo un primo, acqua caffè si spendono 7/8 euro. Se si aggiunge un secondo al massimo 20.
La sera si spende un po' di più, ma la qualità nella vita si paga ed è giusto così.
Ottimo ristorante, ma andateci solo se avete una buona ragione e soldi da spendere.....
In 7, a cena, un conto di 426 euro con 2 bottiglie di vino più vino da dessert.
In generale 1 primo ed un secondo a testa, ma i secondi viaggiano da soli oltre i 20-25 euro....
Davvero elevata la qualità della cucina e la classe del ristorante.
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