Da Delfina

Avendo perso il babbo quando era appena grandicella, andò a servizio in una famiglia di nobili veneziani, i Dobrowolny, che vivevano nei dintorni e si occupavano della gestione della Tenuta, dove apprese come condurre una grande casa e come portare un po' di raffinatezza nella sapida cucina contadina.
Sposò uno dei guardacaccia della Riserva Granducale della Fattoria ed ebbe due figli: Anna e Carlo.

Negli anni quaranta cominciò a preparare desinari per i cacciatori che venivano a cacciare nella Riserva e alla fine degli anni cinquanta, quando iniziano le visite turistiche alla Villa Medicea, la sua casa divenne una gradita sosta per i turisti.

Il successo fu così tangibile che decise di trasformare la propria abitazione in una trattoria che lei fece crescere e migliorare, tanto da diventare il famoso ristorante che è; oggi il locale viene portato avanti dalla famiglia.

Alla tavola della Delfina si sono seduti come suoi affezionati clienti nomi famosi come Ardengo Soffici, Gilberto Bernardini, Quinto Martini, Salvatore Quasimodo e molti altri.

L'interno del Ristorante è caldo ed accogliente. D'estate si può cenare all'aperto nella sua splendida veranda affacciata su una vallata ricca di vitigni e ulivi.

La cucina fonde la tradizione toscana ad una creatività mediterranea.

Grande attenzione alle materie prime tra le quali spiccano le carni da cuocere sulla griglia o sullo spiedo.

Ottima la classica Fiorentina.

Buono il rapporto qualità prezzo.