Voglia di Tapas? Anche questa settimana il Gusto dell'Opificio ci stupisce con una scelta gustosa.

Lo Chef Andrea Pancani del Il Gusto dell'Opificio giovedì 24 febraio dalle ore 19.30 proporrà un aperitivo in pieno stile "Ramblas"

Con il termine tapas si indica una ampia varietà di antipasti tipici della cucina spagnola.

Generalmente sono servite in piccole porzioni accompagnate da un bicchiere di vino o da qualsiasi altra bevanda consumata al bar. Di norma gli spagnoli gustano una o due tapas con una bevanda in un locale, quindi si recano in un altro bar visitando diversi locali ogni volta. Questo consumo ambulante si chiama in spagnolo tapeo o ir de tapas e può durare fino alla chiusura dei bar.

Le tapas possono essere fredde (come ad esempio le olive miste ed il formaggio) o calde (come ad esempio polpo, calamari fritti).

Alcune tapas molto comuni in Spagna

Aceitunas: Olive

Albóndigas: Polpette

Allioli: In catalano il termine significa "aglio e olio" e designa una salsa a base di aglio. Gli ingredienti classici sono l'aglio, olio e sale, ma la forma comune include Maionaise e aglio. Ha un sapore forte. Servito sul pane o con patate, pesce, carne o verdure grigliate

Bacalao: Lombata di merluzzo saltata servita molto lentamente e generalmente con pane e pomodori

Boquerones: Acciughe bianche servite sotto aceto o fritte

Calamares o rabas: Anelli di calamaro

Chopitos: Piccoli calamari marinati e fritti. Conosciuti anche come "puntillitas"

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